پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

غذا در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار است، سفره های ایرانی همیشه رنگین و پر از غذا های مختلف است، سرو غذا برای ایرانی بسیار اهمیت دارد آن ها بیشتر ترجیح می دهند تا با تمام اعضای خانواده در یک زمان مشخص غذا را میل کنند. البته این سنت در زمان های گذشته بیشتر رایج بوده است، امروزه با مدرن شدن جوامع و مشغله های کاری زیاد کمتر اعضای خانواده کنار هم غذا میل می کنند. اما همچنان این سنت از سنت های خوب ایرانیان می باشد که هنوز پابر جاست.

غذا می تواند معرف فرنگ غنی یک کشور باشد، زمانی که توریست ها به کشور ما مسافرت می کنند برای سرو غذا، از غذا های ما میل می کنند، در نتیجه جایگاه غذا بسیار اهیمت دارد. خوردن یک غذای لذیذ و خوشمزه می تواند خاطره ای بیاد ماندی را در ذهن یک توریست حک کند. طعم و نوع غذاهای ایرانی با توجه به شرایط آب و هوایی آن منطقه از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب بسیار متفاوت است. خورشت های آبدار با تکه های گوشت، کباب های آبدار و زعفرانی، شیرینی های پر شده با کرم های خوش طعم از جمله پرطرفدارترین غذاهای ایرانی به شمار می آید.

لیست محبوب ترین غذاهای ایرانی

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان از آن دسته غذا هایی است که طعم ترش و شیرین دارد، همین امر سبب شده تا جزو محبوب ترین غذای ایرانی به شمار آید. در طرز تهیه این غذا از گردو آسیاب شده، رب انار و گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده می شود.

خورشت بادمجان

خورشت بادمجان یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین خورشت های ایرانیان به شمار می آید شیوه درست کردن آن به صورت این است که بادمجان ها را سرخ کرده به همراه پیاز خلالی و گوجه رنده شده درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا همی مواد جا بیفتد و آماده سرو شود. این خورشت را به همراه برنج یا هم نان سنگگ و سبزی می توانید سرو کنید.

قورمه سبزی

از دیگر غذا های معرف ایرانی خورشت قورمه سبزی است که نتها در ایران بلکه در بین توریست ها نیز طرفدار دارد به همراه برنج ایرانی سرو می شود.  طرز تهیه قورمه سبزی به تبحر خاصی نیاز دارد.

باقلا پلو

طرز تهیه این نوع غذا به این صورت است که باقلا های سبز و زرد به همراه شوید خشک شده را لایه لایه در بین برنج می پاشیم و اجازه می دهیم تا برنج  دم بکشد، باقالی پلو را با خورشت ماهیچه سرو می کنند.

جواهر پلو

یک مدل غذای پلویی می باشد که در آن از خلال پسته، خلال بادام، هویج، پوست پرتغال، زرشک و زعفران برای تزیین روی برن استفاده می کنند

زرشک پلو

زرشک پلو ترکیبی از برنج زعفران دم کرده و زرشک می باشد که همراه مرغ سرو می شود.

آش رشته

آش رشته بسیار پرطرفدار است و با پیاز سرخ شده و سیر سرخ شده بسیار خوشمزه تر می شود. این غذا حاوی سبزی، حبوبات و رشته می باشد.

چلو کباب کوبیده

کباب کوبیده به همراه گوجه فرنگی که روی ذغال با آتیش درست می شود از غذا های لذیذ بین ایرانیان به حساب می آید و بیشتر در مجالس و مهمانی ها سرو می شود و به عنوان یک غذای تجملاتی محسوب می شود. بهتر است این غذا را با فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو کنید.

دیزی

دیزی یا همان آبگوشت از غذا های سنتی و اصیل ایرانیان است. این غذا را با گوشت گوسفندی به همراه حبوبات و سیب زمینی پخته می شود. نحوه سرو آبگوشت یا همان دیزی به این شکل است که آب گوشت را جداگانه درون کاسه می ریزید و نان خشک را تلیت می کنید، تا کمی نرم شود و مواد داخل دیزی را با گوشت کوب به خوبی له می کنید و درون ظرف جداگانه میریزید و میل می کنید. البته دیزی را با نان سنگک، سبزی خوردن، دوغ و پیاز میل می کنند.

آلبالو پلو

آلبالو پلو به عنوان غذایی مجلسی برای میهمانی ها و مراسم های رسمی محسوب می شود. آلبالو پلو را با گوشت قرمز یا با گوشت مرغ درست می کنند، مواد این غذا را باید به صورت لایه لایه بین برنج بریزید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

لوبیا پلو

لوبیا پلو را اصولا با ته دیگ نان یا سیب زمینی، سالاد شیرازی، سبزی خوردن و ماست میل می کنند.طرز تهیه لوبیا پلو به این شیوه است که لوبیا سبز خرد شده  به همراه گوشت و پیاز و رب گوجه فرنگی و و ادویه جات مختلف  باهم مخلوط می کنند و مواد درست شده را لایه لایه بین برنج می ریزند.

ته چین

ته چین به دلیل ظاهر زیبایی که دارد توریست ها آن را کیک ایرانی می نامند. ته چین را همراه با مرغ، گوشت، بادمجان آماده می کنند، البته ته چین مرغ در بین ایرانیان شهرت بیشتری دارد.

جوجه کباب

یکی دیگر از غذا های مجلسی ایرانیان جوجه کباب است طرز تهیه جوجه کباب بسیار ساده است که بر روی ذغال تهیه می شود. جوجه کباب را با گوجه کبابی و برنج زعفرانی و کره  میل می کنند که بسیار لذیذ است.

خورشت قیمه

خورشت قیمه را با خلال سیب زمینی سرخ شده سرو می کنند، البته خورشت قیمه را به دو صورت سرو می کنند، اگر با سیب زمینی سرخ شده سرو کنند قیمه سیب زمینی نام دارد و اگر با بادمجان سرخ شده سرو شود قیمه بادمجان نام دارد که هر دو این غذا ها بسیار خوشمزه هستند. طرز تهیه قیمه بادمجان یا طرز تهیه قیمه سیب زمینی به این صورت است که گوشت را به صورت قیمه شده به همراه پیاز و لپه و رب گوجه فرنگی، لیمو عمانی و آب درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم به آرامی پخته شود.

دلمه

دلمه در مدل های متنوعی پیچیده می شوند مثل دلمه برگ مو، دلمه گوجه، بادمجان و فلفل دلمه ای اما در بین این ها دلمه برگ مو طرفداران بیشتری دارد.

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی یکی از انواع کوفته های معروف و خوشمزه است. کوفته تبریزی از گوشت، لپه و سبزیجات درست می شود در ضمن کوفته تبریزی بسیار بزرگ است چون داخل آن را با هم تخم مرغ آبپز یا آلو، گردو، پیاز داغ و زرشک پر می کنند که بسیار خوشمزه است.

کترینگ دیگ چی با تجربه درخشانی در زمینه سفارش آنلاین غذا و همچنین تبحر کافی در زمینه پخت و پز ارائه دهنده بهترین خدمات به مشتریان خود می باشد. این گروه غذایی در جهت سفارش انواع غذاهای ایرانی بسیار قوی ظاهر شده است

غذاهای ایرانی ساده

غذاهای ایرانی ساده، اما بسیار خوشمزه هستند، البته که مدت زمان زیاد لازم است که غذاهای ایرانی به اصطلاح جا افتاده و خشمزه شوند. طرز تهیه هر غذایی بسیار متفاوت، و دارای مواد مختلفی است، ایرانیان از ادویه های مختلفی برای طعم دادن به غذا ها استفاده می کنند. مثلا جنوب کشور بیشتر غذاهای تند درست می کنند. مناطق سرد سیر و کوهستانی بیشتر آش دوغ مصرف می کنند، شمال کشور از سیر زیاد در غذا های خود استفاده می کنند.

غذاهای سنتی ایرانی

تمام نقاط کشور عزیزمان ایران از شمال تا جنوب از شرق تا غرب غذا های محلی، خوشمزه ای توسط مردمان آن منطقه طبخ می شود، که عطر و طعم مخصوص به خود را دارند، غذا معرف فرهنگ آن اقلیم و منطقه می باشد. در این قسمت اشاره ای به 7غذای سنتی ایرانی می کنم که شامل: ته‌چین، کوفته تبریزی، قیمه نثار، کباب تابه‌ای، ماهی شکم‌پر، میگوپلوی بوشهری، قیمه سیستان و بلوچستان (خورشت دوغ پای) می باشد. این غذا ها از معروف ترین غذای سنتی ایرانی می باشند که طرف داران زیادی نیز دارد.