کباب تابه ای به دلیل داشتن مزه خوب و طعم لذیذ طرفدار زیادی دارد. پخت این کباب بسیار ساده و در مدت زمان کم آماده می باشد. کتاب تابه ای را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید.هدف ما در این مقاله آشنا کردن شما با طرز پخت این کباب می باشد. مزه خوب این کباب باعث شده در بسیاری از رستوران های شیک نیز این غذا را در لیست غذا های خود بگنجانند.
ایرانیان به غذا اهمیت زیادی می دهند از گذشته تا به حال غذا نقش مهمی در زندگی ایرانیا ایفا کرده است غذا های سنتی نظیر: قیمه پلو، خورشت انار مسما، خورشت آلو اسفناج با مرغ.
انواع روش های پخت کباب تابه ای
✔ طرز تهیه کباب تابه ای زعفرانی
✔ طرز تهیه کباب تابه ای در فر
✔ طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
✔ طرز تهیه کباب تابه ای بدون روغن
✔ طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه
✔ طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه
مواد لازم برای طرز تهیه کباب تابه ای آبدار
میزان مواد ذکر شده در این دستور پخت برای چهار نفر کافی می باشد، اگر برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر می خواهید، می تواند میزان نفرات کم یا اضافه را ضرب یا تقسیم کنید.
✔۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
✔ ۲ عدد پیاز متوسط
✔۴ عدد گوجه فرنگی متوسط
✔۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
✔۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی بزرگ
✔۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
✔ روغن مایع به اندازه نیاز
✔ نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان نیاز
طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی
طرز تهیه کباب دیگی خوشمزه و مجلسی، یک عدد پیاز متوسط را با قسمت ریز دنده رنده کنید، سپس به 500 گرم گوشت چرخ کده اضافه کنید، نمک فلفل، ادویه کاری زرد چوبه به مواد اضافه کنید، تمام مواد را به خوبی ورز دهید تا ادویه ها و پیاز به خوبی با گوشت مخلوط شوند، هر چه گوشت را بیشتر ورز دهید مواد منسجم تر می شوند و در زمان پخت مواد متلاشی نمی شود. مایه کباب آماده است.
در ادامه ماهی تابه ای را انتخاب کنید و بر روی شعله گاز قرار دهید، مقداری روغن درون آن بریزید، اجازه دهید ماهی تابه و روغن کمی گرم شوند، سپس مایه کباب را دون ماهی تابه بریزید و با قاشق مواد را ته ماهی تابه پهن کنید تا به صورت یکسان تمام ماهی تابه پخش شود. ( البته می توانید مواد کباب را در اندازه های یکسان در اندازه های بزرگتر از گردو کف دست خود پهن کنید و سپس داخل ماهی تابه قرار دهید ). حرارت را کم کنید تا کباب به آرامی پخته شود، زمانی که طرف زیرین کباب پخته شد می توانید به حالت عمودی یا افقی کباب را برش بزنید و زیر رو کنید تا آن طرف گوشت ها هم پخته شوند. زمان کباب به خوبی سرخ شد. غذای شما آماده سرو می باشد.
الان نوبت درست کردن سس کباب است، گوجه ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید، درون ماهی تابه مجدد کمی روغن بریزید، به گوجه نمک فلفل و زرد چوبه اضافه کنید. حلقه های گوجه درون ماهی تابه قرار دهید، حرار باید کم باشد تا گوجه هاذآبدار سرخ شوند. البته اگر می خواهید سس شما آب دار تر باشد می توانید حدود یک لیوان ب خوش به آن اضافه کنید. برای مزه دار کردن سس می توانید مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
در مرحله بعدی سیب زمینی ها را یا به صورت خلالی یا به صورت حلقه ای خورد کنید و درون تابه سرخ کنید.
کباب تابه ای شما آماده سرو است می توانید این غذا را به همار سس گوجه فرنگی که تهیه کردید و سیب زمینی های که سرخ کرده اید تزیین کنید و به همراه برنج میل کنید.
طرز تهیه کباب تابه ای در فر
این کباب را می توانید در فر نیز تهیه کنید، مایه کباب را درون ظرفی پهن کنید و در دمای 180 درجه فر قرار دهید، البته در ظرف را بپوشانید تا آب گوشت تبخیر نشود و کباب خشک نباشد.
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
این روش کاملا مشابه دستور پخت بالا می باشد با این تفاوت که به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود. سینه مرغ را چرخ کنید و سپس مواد لازم را به آن اضافه کنید و کباب را بپزید.
طرز تهیه کباب تابه ای بدون روغن
اگر به دنبال غذایی رژیمی هستید و اینکه چربی زیاد برای بدن شما ضرر دارد می توانید این کباب را بدون روغن نیز تهیه کنید چربی موجود در گوشت به راحتی باعث سرخ شدن و پخته شدن کباب می شود.
دیگ چی یکی از بهترین کترینگ ها از نظر کیفیت غذا ها در تمام نقاط تهران می باشد، مشتران گرامی می توانند از طریق سفارش غذا آنلاین در هر جای تهران ساکن باشند غذای مورد علاقه خود را سفارش دهند. کترینگ دیگ چی با یک بسته بندی شیک و سنتی غذا ها در کمترین زمان ممکن به دست مشتری می رساند.
Summary
Recipe Name
طرز تهیه کباب تابه ای
Author Name
کترینگ دیگ چی
Published On
Average Rating
Based on 1 Review(s)