یکی از مربا های پرطرفدار در بین ایرانیان مربا به است، اما کمتر کسی در مورد خورشت به اطلاعات دارد. به میوه ای پر طرفدار و محبوب در بین ایرانیان است از این میوه برای تهیه مربا و خورشت به استفاده می شود ، این نوع خورشت اصالتا اصفهانی می باشد. خورش به شهرضا بسیار معروف است، شهرضا یکی از شهر های اطراف اصفهان می باشد. به، اصفهان و شهررضا یکی از به های خوشمزه و پر عطر می باشد. ما در این مقاله شما را با طرز تهیه خورشت به آشنا می کنیم.
انواع خورشت به
✔ خورشت به و سیب
✔ خورش به با گردو
✔ خورش به شهرضا
✔ خورش به با لپه
✔ خورش به با رب انار
✔ خورش به بدون گوشت
✔ خورشت به شیرازی
✔ مواد لازم برای طرز تهیه خورشت به اصفهانی
✔ 400 گرم گوشت گوسفندی
✔ یک عدد پیاز متوسط
✔ 300 گرم به
✔ 10 الی 12 عدد آلو خورشتی
✔ یک قاشق غذاخوری شکر
✔ یک قاشق غذاخوری آبلیمو
✔ 2 تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
✔ یک دوم پیمانه زعفران دم کرده
✔ روغن به میزان لازم
✔ نمک ، فلفل , پودر سیر و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت به خوشمزه
اندازه تکه های گوشت باید به اصطلاح لقمه ای باشد، نه خیلی قیمه ای و نه خیلی قرمه ای باشد، گوشت باید در یک سایز نسبتا متوسط تکه تکه شود. ابتدا پیاز را نگینی خورد کنید و سپس تفت دهید زمانی که کمی طلایی شد تکه های گوشت را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید، اجازه دهید گوشت تا زمانی تفت داده شود که آب آن کشیده شود و گوشت به جلزو ولز بیوفتد. پوست به را کنده و به صورت حبه های قندی درشت تکه تکه کنید، توجه داشته باشید اگر نمی خواهید به های تکه تکه شده سیاه شوند مقداری آبلیموه به آن اضافه کنید. در این مرحله به گوشت و پیاز های تفت داده شده به مقدار لازم پودر سیر و فلفل سیاه، نمک و زرد چوبه اضافه کنید، به کمک این ادویه ها می توانید بوی زهم گوشت را بگیرید. 1 لیتر آب به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود، بهترین زمان برای یخت گوشت یک ساعت می باشد. زمانی که گوشت ها پخته شدند در ظرفی جداگانه مقداری رب را به همراه دارچین تفت دهید، سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید، آلوها را نیز در این مرحله اضافه کنید. توجه کنید اگر از آلو هایی که استفاده می کنید سفت هستند بهتر است یک تا دو ساعت قبل درون آب سرد خیس شوند. اگر می خواهید مزه خورشتتان ملس باشد می توانید مقداری شکر هم اضافه کنید، الان می توانید تکه های به را نیز اضافه کنید و در آخر نیز کمی زعفران دم کرده اضافه کنید بعد از نیم ساعت خورشت جا افتاده و آماده است. مراقب باشید زیاد خورشت را نپزید تا به له شود. این نوع خورشت به اصفهانی را با برنج سرو می کنند.
نکات در مورد دستور غذای خورشت به
✔ زمان آماده سازی مواد اولیه این خورشت فقط حدودا 15دقیقه می باشد.
✔ مدت زمان پخت حدود 2 ساعت است.
✔ مقدار مواد اولیه که در دستور پخت قرار داده شده برای 5 نفر مناسب می باشد .
طرز تهیه خورش به با گردو
نحوه آماده سازی این نوع از خورشت به کاملا مشابه طرز تهیه خورشت به است فقط با این تفاوت که می توانیم به آن گرده نیز اضافه کنیم. گردو ها را ریز خورد کنید، و به مواد اضافه کنید.
خورشت به و سیب
نحوه تهیه این خورشت عاوه بر به می توانید سیب هم استفاده منید که البته کاملا سلیقه ای می باشد.
خورش به با لپه
تنها تفاوت این نوع از خورشت به استفاده از لپه می باشد. مانند خورش قیمه، بعد از پخت گوشت و لپه، حبه های به را اضافه کنید، اجازه دهید تا خورشت کمی جا افتاده تر شود و سپس سرو کنید.
خورش به با رب انار
اگر می خواهید خورشت به شما چاشنی متفاوت داشته باشد می توانید ازرب انار استفاده کنید، زمانی که به ها را اضافه کردید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب انار نیز اضافه کنید. و اجازه دهید تا خورشت جا بیوفتد.
طرز تهیه خورش به بدون گوشت
اگر دوست ندارید از گوشت قرمز در این نوع خورش استفاده کنید می توانید، مرغ را جایگزین کنید و با همان شیوه پخت، این خورشت را تهیه کنید.
کترینگ دیگ چی خدمات خود را از طریق سفارش آنلاین غذا در اختیار مشتریان خود می گذارد. این گروه غذایی همه روزه بهترین و با کیفیت ترین غذاهای اصیل ایرانی را تبخ و آماده تحویل به مشتریان دارد.
Summary
Recipe Name
طرز تهیه خورشت به
Author Name
کترینگ دیگ چی
Published On
Average Rating
Based on 2 Review(s)