طرز تهیه انار پلو شیرازی

انار پلو شیرازی به عنوان یکی از غذاهای مجلسی شهر شیراز به شمار می آید این غذا مناسب برای مهمانی های شب یلدا می باشد. در این غذا از انار استفاده می شود همانطور که می دانید انار نماد شب یلدا می باشد، هدف ما آموزش طرز تهیه انار پلو به عزیزانی می باشد که می خواهند شب یلدا به یادماندی برای مهمانان عزیزشان فراهم کنند با پخت یک غذا لذیذ و خشمزه که البته مناسب برای این شب باشد.

گروه غذایی دیگ چی یکی از بهترین تهیه غذاهای در شهر تهران می باشد. سفارش آنلاین غذا یکی از امکاناتی می باشد که گروه غذایی دیگ چی برای مشتریان گرامی خود فراهم کرده است که راحت تر و بدون دغدغه ماندن در ترافیک غذای خود را سفارش دهند.

انواع روش های دستور پخت انار پلو

✔ طرز تهیه انار پلو شیرازی

✔ طرز تهیه انار پلو قزوینی

✔ طرز تهیه انار پلو برای شب یلدا

✔ طرز تهیه انار پلو با مرغ

مواد لازم جهت طرز تهیه انار پلو مجلسی

✔ 2 پیمانه  برنج

✔ 1 پیمانه انار دانه شده

✔ 2 عدد سینه مرغ

✔ 1 پیمانه گشنیز تازه خرد شده

✔ 2 عدد پیاز

✔  1/2 پیمانه خلال پسته

✔ 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

✔ نمک به مقدار لازم

آموزش طرز تهیه انار پلو شیرازی

در طرز پخت انار پلو ابتدا 2 عدد سینه مرغ به همراه 1 عدد پیاز، کمی زردچوبه، نمک و 2 پیمانه آب درون قابلمه بریزید شعله گاز را روشن کنید بهتر است حرارت ملایم باشد. اجازه دهید سینه مرغ به آرامی پخته شود زمانی که مرغ ها پخته شدند نوبت آن می رسد که مرغ ها را به صورت ریش ریش کنید.

2 پیمانه  برنج را از قبل خیس کنید بهتر است 30 دقیقه قبل از پخت برنج را خیس کنید. درون قابلمه حدود 4 لیوان آب بریزید و برنج را به همراه کمی نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید زمانی که آب بجوش آمد و مغز برنج حالت نرمی داشت می توانید برنج را آبکش نمایید. بهترین روش تشخیص این است که یک دانه برنج را با انگشتانتان فشار دهید اگر نرم بود یعنی زمان آن رسیده برنج را آبکش کنید.

در این مرحله باید مایه انار را تهیه کرد به این شیوه که ابتدا 1 عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در داخل  مقداری روغن تفت دهید، سپس سینه های مرغی که  ریش ریش کرده اید را به پیاز ها اضافه کنید. در ادامه نیز گشنیز تازه خرد شده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک را هم  اضافه کنید و تمام مواد را به مدت 5 دقیقه باهم تفت دهید.

قابلمه مورد نظر را بر روی حرار بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید زمانی که روغن کمی گرم شد، مقداری از برنجی که آبکش کرده اید را داخل قابلمه بریزید و لایه بعدی مایه اناری که درست کرده اید را بر روی آن بریزید این روش را لایه به لایه انجام دهید و آخرین لایه مایه انار قرار بگیرید. در قابلمه را ببندید و حرارت را بیشتر کنید تا قابلمه بخار بگیرد. زمانی که بخار گرفت حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید برنح به آرامی پخته شود. انار پلو را با مقداری دانه انار و خلال پسته و زعفران دم کرده تزئین کنید.

نکات کلیدی در را بطه با طرز تهیه انار پلو شیرازی

✔ در صورتی نمی خواهید در این غذا از گوشت مرغ استفاده کنید می توانید از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.

✔ اگر می خواهید انار پلو شمت مجلسی تر شود ، این غذا را می توانید به همراه بلدرچین یا جوجه کباب  نیز سرو کنید.

✔ برای خوش عطر شدن انار پلو بهتر است از سبزی های معطر تازه استفاده کنید.