کشور ایران از جمله کشور های به شمار می آید که از نظر فرهنگی بسیار غنی می باشد، فرهنگ آشپزی در بین مردم ایران از دیرباز بسیار پر رنگ بوده است. غذا درست کردن و میل کردن انواع غذا ها برای ایرانیان نتها به عنوان یک تفریح محسوب می شود بلکه نشانه فرنگ آن منطقه است. اکثر غذاهای سنتی ایرانی ظاهری لذت بخش و طعم خوشمزه ای دارند که طرفداران زیادی چه در داخل کشور و چه در خارج کشور به دنبال دارد. برخی از غذاهای سنتی ایرانی در بین توریست ها شناخته شده است و خواهان سرو این مدل غذا ها هستند. ما در این مقاله قصد داریم، تا کمی در مورد غذاهای سنتی ایرانی اطلاعاتی در اختیارتان قرار دهیم.
نام غذاهای سنتی ایرانی
برای تهیه لیست غذاهای سنتی ایرانی بهترین روش خواندن کتاب های مختلف در زمینه، معرفی انواع غذاهای سنتی ایرانی می باشد. همانطور که می دانید خواندن کتاب های مختلف زمان بر است، ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با نام غذاهای ایرانی بیشتر آشنا کنیم. چند مورد از انواع غذا های ایرانی عبارتند از:
ته‌چین
کوفته تبریزی
قیمه نثار
کباب تابه‌ای
ماهی شکم‌پر
میگوپلوی بوشهری
قیمه سیستان و بلوچستان (خورشت دوغ پای)
طرز تهیه غذاهای سنتی ایرانی
سفره های ايرانیان همیشه رنگين، وجذاب هستند. در نقاط مختلف کشور، متناسب با امکاناتی که در اختیار دارند غذاهای محلی مختلفی تهیه می شود. اما برخی از غذا هایی که در تمام نقاط کشور پخته می شود، در بین اکثر مردم عمومیت دارد به همین دلیل جز غذاهای سنتی وملی به حساب می آید. برای نحوه آشنایی با طرز تهیه، این نوع غذا ها، می توانید کتاب غذاهای سنتی ایرانی را مطالعه کنید. معروف ترین این غذا ها عبارتند از: چلوكباب، آبگوشت، فسنجان، دلمه، انواع خورش‌هاي سبزي و قيمه.
تحقیق درباره غذاهای سنتی ایرانی
همانطور که قبلا هم گفته شده، ایرانیان متناسب با موقعیت جغرافیایی و منطقه ای که در آن زندگی می کنند، امکانات و همچنین مواد اولیه خاصی برای تهیه یک غذا دراختیار دارند به همین دلیل هر نقطه از کشور غذاهای محلی خاص خود را دارد، که بسیار مقوی و لذیذ هستند به عنوان مثال: در ناحيه غرب و شمال غربی کشور عزیزمان ایران كوفته تبريزي، آش و شوربا پخته می شود در قسمت شمال کشور خاويار که شهرتي جهاني دارد وجود دارد. در جنوب ايران ماهی و ميگوي که یک غذای دریایی محسوب می شود که جز پرطرفدارترین غذاهای ایرانی می باشد.
همچنین نان پختن نیز یکی از آداب غذا پختن ایرانیان به شمار می آید، در تمام وعده های غذایی از نان استفاده می کنند. انواع متخلف نان عبارتند از لواش، تافتون، سنگك و بربري. البته هر شهری نان های محلی مخصوص به خود را نیز می پزند که بسیار نرم و لذیذ هستند.
نوشیدنی های مورد پسند اکثر ایرانی ها شرب های سنتی که با عرقیجات درست می شود و دوغ محلی كه همراه برخي ازسبزي‌هاي معطر صرف مي‌شود.
بهترین غذاهای سنتی ایرانی
به طور کلی غذا های را می توانیم به دو دسته تقسیم کنیم؛ غذاهای سنتی و غذا های مدرن.
برخی از غذاهای سنتي ما بیشتر برای شب سال نو پخته می شود و افراد خانواده در کنار هم میل می کنند، مثل سبزی پلو با ماهی، سمنوکه به عنوان یک پودينگ شيرين بسیار طرفدار دارد و دسر های خوشمزه نظیر فرنی، شله زد، حلوا، فالوده بستنی که بسیار لذیذ هستند.
یکی از غذاهای سنتی ایرانی آلبالو پلو می باشد که جز دسته غذا های مجلسی به حساب می آید.
زولبیا بامیه از جمله شیرینی هایی می باشد که بیشتر مناسب برای ماه رمضان است و در زمان افطار سرو می شود.
پیش غذاهای سنتی ایرانی
در این قسمت شما را انواع پیش غذاهای ایرانی آشنا می کنم، این پیش غذا ها عبارتند از:
اولویه
دلمه برگ
نون پنیر سبزی
انواع سوپ
انواع آش
سمبوسه
فلافل
میزا قاسمی
کشک بادمجان
غذاهای سنتی ایرانی بدون گوشت
در این قسمت شما را با 10 تا از غذاهای سنتی ایرانی خوشمزه که بدون گوشت تهیه می شوند آشنا می کنم. این غذا ها هر کدام برای منطقه ای از کشور عزیزمان ایران می باشند، غذا ها شامل: کوکوی سبزی، خورشت گوجه سبز یا هلی قورو از مازندران، کله جوش از اصفهان، دمپخت عدس کلم شیرازی، یتیمک بوشهری، قره ماش شورباسی از ارومیه، گمنه خوزستان، رشته پلو کرمانشاهی، کشک کدو کرمانی، دیگچه مشهدی .
غذاهای سنتی ایرانی با مرغ
غذای متنوع و متفاوتی می توانید با مرغ تهیه کنید، مثل انواع خورشت هایی نظیر فسنجان، زرشک پلو با مرغ، شوید پلو با مرغ، جوجه کباب، اکبر جوجه. مرغ یکی از پر طرفدار ترین غذا ها در بین ایرانیان است که با سبک های مختلفی آن را تهییه می کنند.
غذای محلی تهران
نام برخی از غذای محلی تهران عبارتند از: سر گنجشکی، دمی بلغور جو، دمپختک، اشکنه اسفناج، آش شله قلم کار، والک پلو، ته چین فیروزکوه
غذاهای سنتی ایرانی بدون برنج
کوکو سبزی
کتلک
کوکو سیب زمینی
آبگوشت
انواع کباب ها
انواع آش ها